Kokina Çorbası

Kokina Çorbası

Aksaray bölgesine ait Kokina çorbası yöresel çorba sevenlerin sofralarında sıklıkla yer ediniyor. Birçok yörede beğenilerek tüketilen Kokina çorbasının nasıl hazırlandığını merak ediyor. Aslında Kokina çorbası pratik yapımıyla ön plana çıkıyor ve lezzetiyle büyük beğeni topluyor. Aksaray yöresine ait bu içimizi ısıtan çorbayı özellikle ramazan aylarında tüm güzelliği ile sofralarda görebilirsiniz

Malzemeler

200 gram lahana turşusu

1 diş sarımsak

400 gram kuzu kuşbaşı

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı bulgur

1 soğan

5 su bardağı et suyu ya da su

Karabiber

Tuz

Yapılışı Tencereye kuzu etini alın. Üzerine 5 su bardağı su koyup haşlayın. Farklı bir tencerede tereyağını eritin Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı üzerine ekleyip soteleyin. Haşlanmış eti sotelediğimiz tereyağlı karışımın üzerine ilave edip karıştırın. Kıydığınız lahana ve domates salçasını da tencereye ekleyin. Et suyu bulgur, tuz ve karabiberi de ilave edip orta ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın Sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun